مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت شهرستان نیشابور از نقش تغذیه صحیح در سلامت استخوان خبر داد.

مهندس لیلا شورورزی در گفت و گو با وب دا گفت: مصرف انرژی تاثیر مستقیم بر سلامت استخوان ندارد اما مصرف ناکافی انرژی می تواند سبب کاهش وزن شود و از این رو می تواند در کاهش تراکم استخوان دخیل باشد زیرا شاخص توده بدنی کمتر از 21 در زنان با کاهش تراکم استخوان و افزایش خطر شکستگی همراه است. اضافه وزن ممکن است اثر محافظت کننده داشته باشد. خطر شکستگی ران و ستون فقرات در افراد چاق در مقابل با افراد غیرچاق کمتر است اما خطر شکستگی در افراد چاق در استخوان بازو، بالای ساق پا و مچ بیشتر است.

وی تصریح کرد: پروتئین به همراه کلسیم برای سلامت مطلوب استخوان لازم است. دریافت کلسیم در پیشگیری اولیه از پوکی استخوان بسیار مورد توجه قرار گرفته است. برای دستیابی به این هدف مصرف روزانه 2تا3 سهم از خانواده لبنیات یک امر ضروری است زیرا کلسیم موجود در موادغذایی، خصوصا خانواده لبنیات به خوبی جذب می شود. ویتامین D سبب افزایش جذب کلسیم می شود بنابراین توجه به کفایت سطوح سرمی ویتامین D اهمیت بالایی دارد.
مهندس شورورزی یادآور شد که: حداکثر افزایش تراکم استخوان تا سن 30سالگی اتفاق می افتد بنابراین باید از اهمیت نقش تغذیه در سلامت مطلوب استخوان ها غافل نشویم. مصرف لبینات در هر سن اثرات مطلوبی بر استخوان ها دارد تا 30سالگی سبب افزایش تراکم استخوان و از 30سالگی به بعد سرعت کاهش تراکم استخوان را کنترل می کند. در نهایت با پیروی از رژیم غذایی حاوی پروتئین و کلسیم کافی و غنی از سبزیجات خصوصا سبزیجات برگ سبز تیره و پرهیز از مصرف بالای نمک و دخانیات و انجام فعالیت بدنی مستمر خصوصا ورزش هایی که همراه با تحمل وزن بدن فرد است می توان استخوان های بهتری ساخت.