مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت از فریب برخی افراد برای کاهش وزن با استفاده از رژیم کتوژنیک خبر داد.

مهندس لیلا شورورزی افزود: رژیم کتوژنیک یا "کتو" یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات و غنی از چربی است که قرن ها برای درمان بیماری های خاص مورد استفاده قرار گرفته و می گیرد در حالی که امروز برخی از متخصصین از این رژیم برای کاهش وزن بیماران خود استفاده می کنند که میتواند مضرات زیادی برای فرد داشته باشد.
وی گفت: در قرن نوزدهم، رژیم کتوژنیک معمولاً برای کمک به کنترل دیابت استفاده می شد. در سال 1920 به عنوان یک درمان موثر برای صرع در کودکانی که دارو در آنها بی اثر بود معرفی شد. رژیم کتوژنیک همچنین در محیط های تحت نظارت دقیق برای سرطان، دیابت، سندرم تخمدان پلی کیستیک و بیماری آلزایمر آزمایش شده و مورد استفاده قرار گرفته است. با این حال، این رژیم غذایی به عنوان یک استراتژی بالقوه کاهش وزن به دلیل تمایل زیاد افراد به رژیم غذایی کم کربوهیدرات، که در دهه 1970 با رژیم اتکینز (رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات و پروتئین بالا، که یک موفقیت تجاری بود، شروع شد و مورد توجه زیادی قرار گرفت. هنگامی که اجسام کتون در خون جمع می شوند، به این حالت کتوز می گویند. افراد سالم به طور طبیعی کتوز خفیف را در طول دوره های روزه داری (مثلاً خواب شبانه) و ورزش بسیار شدید، تجربه می کنند. طرفداران رژیم کتوژنیک بیان می کنند که اگر رژیم غذایی به دقت دنبال شود، سطح کتون ها در خون نباید به سطح مضری برسد (که به عنوان "کتواسیدوز" شناخته می شود) زیرا مغز از کتون ها برای سوخت استفاده می کند و افراد سالم معمولاً انسولین کافی برای جلوگیری از آن تولید می کنند. تجمع تعداد بالای اجسام کتون در خون از فردی به فرد دیگر متغیر است و به عواملی مانند درصد چربی بدن و میزان متابولیسم در حالت استراحت بستگی دارد.
مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه تصریح کرد: تحقیقات تا کنون نشان داده که رژیم کتوژنیک در کوتاه مدت تغییرات متابولیکی مفیدی در موارد ابتلا به بیماری هایی مانند مقاومت به انسولین، فشار خون بالا، و کلسترول و تری گلیسیرید بالا همراه با کاهش وزن ایجاد می کند.

مهندس شورورزی ادامه داد: اثر سیر کننده رژیم کتوژنیک همراه با کاهش میل به غذا به دلیل محتوای چربی زیاد رژیم و کاهش هورمون های محرک اشتها، مانند انسولین و گرلین، هنگام خوردن مقادیر محدود کربوهیدرات می باشد. برخی از عوارض جانبی منفی رژیم کتوژنیک طولانی مدت، از جمله افزایش خطر ابتلا به سنگ کلیه و پوکی استخوان، و افزایش سطح اسید اوریک خون (یک عامل خطر برای نقرس) دیده شده است. به طور کلی افراد میتوانند با استفاده از رژیم غذایی با کربوهیدرات اصلاح شده و با پیروی از بشقاب غذای سالم (استفاده از تمام گروه های غذایی) سلامتی و کاهش وزن کافی را در خود ایجاد کند.
جهت کسب اطلاعات بیشتر به سایت دفتر بهبود تغذیه وزارت به آدرس nutr.behdasht.gov.ir مراجعه فرمائید.