كارشناس مسئول واحد بهبود تغذيه جامعه معاونت بهداشت گفت: پرفشاري خون شايعترين مشكل كشورهاي درحال توسعه است كه اگردرمان نشود باعث ايجاد نارسايي قلب، نارسايي مزمن كليه و بيماري عروق محيطي مي شود واغلب به آن كشنده آرام مي گويند زيراممكن است افراد مبتلا به پرفشاری خون، ساليان طولاني را به آرامي سپري كنند ولي درپايان بايك حمله قلبي ويا سكته از پا درمي آيند.

مهندس لیلا شورورزی افزود: تاكيد براصلاح شيوه زندگي وپيروي از يك رژيم غذايي صحيح نقش عمده در پيشگيري وكنترل پرفشاری خون دارد. از روش های اصلی کاهش و کنترل فشار خون داشتن رژیم غذایی مناسب می باشد. مصرف نمک بیش از نیاز بدن، سبب افزایش فشار خون یا تشدید آن می شود. وافراد داراي فشار خون بالا به احتمال بیشتری دچار مشکلات قلبی می شوند.
مهندس شورورزی تاکید کرد: وقتی که مقدار زیادی از غذاهای شور وپرنمک خورده باشید مقدار زیادی سدیم از طریق آن نمک وارد بدن می شود و به دنبال آن بدن مقدار زیادی آب جذب می کند تا بتواند سدیم اضافی را از خود خارج سازد.این مساله باعث افزایش فشار خون در افراد خواهد شد.
وي همچنين خاطرنشان کرد: انواع غذاها و سوپ های آماده ي مصرف و یا کنسرو شده، غذاهای بیرون از منزل، سوسیس و کالباس و گوشت های نمک سود شده و همچنین تنقلات شور، سرشار از نمک (سدیم) هستند.كه بايد ازمصرف زياد اين موادغذايي پرهيز شود.
مقام مسئول فوق با تاکید بر این که پتاسیم به کنترل و پیشگیري از فشار خون بالا کمک می کند، یادآورشد: بسیاري از میوه ها و سبزیجات و برخی لبنیات و ماهی ها منابع خوبی از پتاسیم هستند.
همچنين ترکیبات دارای کلسیم و منیزیم از فشار خون بالا جلوگیري می کنند، لبنیات و کلم منابع غنی از کلسیم هستند، در حالیکه منیزیم در بسیاري از غلات کامل و سبزیجات داراي برگهاي سبز تیره یافت می شود.
شورورزی در پایان تاکید کرد: پیاز و سیر از مواد غذایی هستند که بر فشار خون بالا موثر نیستند. اما خوش طعم هستند و جایگزین هاي خوبی براي چاشنی هاي نمکی هستند و اغلب اوقات نیز در دسترس می باشند.