معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور از بازدید بیش از ۲۷۰۰ واحد نانوایی سنتی و روغنی و پلمپ تعداد ۷ واحد از این نانوایی ها بعلت مشکلات بهداشتی توسط کارشناسان بهداشت محیط خبر داد.
دکتر حامد جز جلالیان گفت: رعایت مقررات بهداشتی در نانواییها برای تضمین تولید با کیفیت و حفظ سلامت عمومی بسیار حیاتی است. این مقررات به منظور جلوگیری از آلودگیهای میکروبی، افزایش ماندگاری محصولات، و رعایت استانداردهای بهداشتی طراحی شدهاند.
وی افزود: ضمن کنترل مستمر وضعیت بهداشتی واحدهای تهیه و عرضه نان و ارائه آموزهای لازم به متصدیان مذکور، کنترل مواداولیه مصرفی، کنترل میزان نمک استفاده شده در نان و ph به وسیله دستگاه های سنجش پرتابل و نمونه برداری از نان تولیدی نیز صورت می گیرد.
ریس مرکز بهداشت خاطر نشان کرد: در دوره شش ماهه ابتدای امسال بیش از ۱۱۵ مورد نمونه برداری از نان سنتی اعم از لواش، بربری و سنگک صورت گرفته است و موارد غیرمنطبق با استاندارد های لازم، جهت پیگیری به مراجع قضایی معرفی شده است.
مقام مسئول فوق رعایت مسائل بهداشتی بخصوص برای نانوایی ها را حائز اهمیت دانست و تصریح کرد: همشهریان می توانند تخلفات بهداشتی را در سامانه 190 وزارت بهداشت ثبت تا در اسرع وقت پیگیری و رسیدگی شود.