همایش روز جهانی شیر با حضور دکتر هدیه شیرازی نیا معاون فنی معاونت بهداشت، گروهها و کارشناسان معاونت بهداشت و کارشناسان شرکای سلامت به مناسبت روز جهانی شیر برگزار شد.
سرپرست واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور در راستای نامگذاری اول ژوئن ( 11 خرداد ماه) به عنوان روز جهانی شیر با شعار "بیایید قدرت لبنیات را جشن بگیریم" در گفت و گو با وبدا گفت: شیر یکی از مغذیترین مواد غذایی است که سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و پروتئینهای ضروری برای بدن می باشد و فواید فراوانی برای سلامتی دارد.
مهندس مریم کلاهدوز تقویت استخوان ها و دندان ها، کمک به رشد عضلات، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش استرس و بهبود خواب، سلامت قلب و بهبود عملکرد دستگاه گوارش را از جمله مزایای مصرف شیر برشمرد و عنوان داشت: میزان نیاز روزانه یک فرد به گروه شیر و فرآورده ها 2 تا3 واحد می باشد که هر واحد از این گروه معادل یک لیوان شیر یا یک لیوان ماست کم چرب یا دولیوان دوغ یا 45 تا 60 گرم پنیر (2اندازه قوطی کبریت پنیر) می باشد.
مریم کلاهدوز شیر کمچرب یا بدون چربی و پاستوریزه را بهترین گزینه برای کاهش کلسترول و حفظ سلامت قلب معرفی و تصریح کرد: افردی که مشکل گوارشی و حساسیتی دارند می توانند از شیر بدون لاکتوز، شیر گیاهی مانند شیر بادام یا جو دوسر که فاقد لاکتوز هستند یا شیر بز که هضم آسانتری نسبت به شیر گاو دارد استفاده نمایند.
وی خاطر نشان کرد: شیر به طور کلی، دارای طبع گرم و تر است. اما با توجه به اجزای آن و نحوه مصرف، میتواند اثرات متفاوتی در بدن داشته باشد. شیر سرد برای افراد گرم مزاج و شیر گرم برای افراد سرد مزاج مناسبتر است. ترکیب شیر با مواد گرم میتواند آن را برای انواع مزاجها مناسب کند.
سرپرست واحد بهبود تغذیه جامعه در پایان ابراز امیدواری کرد با آموزش مداوم افراد جامعه در خصوص اهمیت مصرف روازنه شیر و لبنیات، بتوان گام موثری در راستای ارتقاء سلامت جامعه و مبارزه با باورهای نادرست تغذیه ای در خصوص لبنیات برداشت.
