معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور از تشدید نظارت ها بر تولید و عرضه بستنی سنتی نیشابور، فیروزه وزبرخان به منظور جلوگیری از وقوع مسمویت خبر داد.

دکتر هادی حسین زاده در گفت و گو با خبرنگار وب دا افزود: شروع فصل گرما و استقبال بیشتر مردم به ويژه کودکان از بستنی های سنتی، لزوم نظارت دقیق بر واحدهای تولید و عرضه موادغذایی را می طلبد بنابراین روند نمونه برداری از بستنی سنتی در واحدهای تولید و عرضه این محصول، با جدیت بیشتری پیگیری می شود و در سال جاری تاکنون ۳۸ نمونه بستنی سنتی از مراکز تولید بستنی برداشت شده است.

 مدیر گروه سلامت محیط وکار تصریح کرد: بستنی یک فرآورده برپایه شیر است که بدلیل ارزش غذائی بالا و pH نزدیک به خنثی، محیط مناسبی برای رشد میکروارگانیسم ها می باشد بنابراین رعایت بهداشت فردی در مراکز تهیه و عرضه بستی از اهمیت ویژه برخودار است.

مهندس ابوالفضل آهی وجود یا عدم وجود آلودگی را منعکس کننده رعایت بهداشت فردی و محیطی در تولید بستنی دانست و گفت:  بررسی آلودگی میکروبی بستنی های سنتی در سطح تولید وعرضه توسط کارشناسان بهداشت محیط معاونت بهداشت نیشابور در حال انجام است و به منظور جلوگیری از وقوع مسمومیت‌‏های ناشی از مصرف این بستنی‏ ها آموزش های لازم مانند روش های صحیح  پاستوریزاسیون شیر، رعایت بهداشت فردی  به متصدیان تولید و فروش توسط کارشناسان بهداشت محیط معاونت بهداشت نیشابور داده می شود.