مدیر گروه سلامت محیط و کار گفت: معمولا به دلیل ازدحام کاری در شب عید اغلب شیرینیپزها از ماهها قبل شیرینیهایی را برای عید تهیه و انبار میکنند و این خود امکان فساد و کهنگی محصول را بالا میبرد. در نتیجه تنها به ظاهر خوش آب و رنگ شیرینی اکتفا نکنید و قبل از خرید، حتما شیرینی را از نظر طعم، بو و تازگی تست کنید.
مهندس ابوالفضل آهی گفت: از خرید شیرینیهایی که با خوردن آن احساس جمع شدن دهان به مصرفکننده دست میدهد، اجتناب کنید. این علامت نشان میدهد که میزان بیکینگ پودر به کار رفته در شیرینی بالاست.
وی افزود: سعی کنید از شیرینی های کوچک، کم شیرین و بدون رنگهای مصنوعی و شیمیایی خریداری نمایند. بعضی از فروشندگان ادعا میکنند که این رنگها خوراکی است اما حتی اگر خوراکی باشند، مصرف آنها در قنادی ها غیرمجاز است. رنگهای خوراکی فقط در کارخانجات تولید مواد غذائی و با نظارت مسئولین فنی ومطابق با پروانه ساخت هر محصول غذائی باید استفاده شوند تا برای انسان مضر نباشد.
مهندس آهی تصریح کرد: از مراکزی شیرینی تهیه نمائید که مطمئن باشید مواد اولیه سالم و بهداشتی استفاده میکنند. آرد گندم، آرد برنج، روغن، زعفران، هل، گلاب جزء مواد اولیه شیرینی های عید است که اگر هرکدام از اینها غیربهداشتی وناسالم باشد به سلامت ما لطمه میزند.
مدیر گروه سلامت محیط و کار در مورد بسته بندی شیرینی ها رعایت نكاتی را ضروری دانست و افزود: بسته بندی ها باید دارای مجوزهای وزارت بهداشت بوده و علامت استاندارد داشته باشد همچنین مشخصات قنادی اعم از نام، نشانی و حتی آرم مخصوص آن قنادی بر روی بسته بندی درج شده باشد.
آهی تاكید كرد: همشهریان از خرید شیرینی از دستفروشها، خودداری كرده و از محلهای مشخص و قنادیهای دارای مجوز آن را تهیه كنند.
مقام مسئول فوق در پایان خاطر نشان کرد: همشهریان در صورتی تمایل به خرید شیرینی تر، در نظر داشته باشند كه شیرینیهای تر داخل یخچال نگهداری شده باشد و از بسته بندیهای مطلوبی برخوردار باشند و همچنین درب شیرینی های به اصطلاح خشك نیز باید بسته باشد.