کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور: به منظور افزایش سطح ایمنی بدن، روزانه از منابع غذایی ویتامین C شامل انواع میوه هاوسبزی ها مصرف نمایید.

مهندس لیلا شورورزی در گفت وگو با وب دا گفت: باتوجه به شیوع بیماری آنفولانزا در نیشابور، همشهریان عزیز نسبت به مصرف میوه و سبزیجات حاوی ویتامین c  مانند سبزی های برگ سبز مانند سبزی خوردن، انواع کلم، گل کلم، گوجه فرنگی، جوانه های گندم، ماش و شبدر، انواع مرکبات (لیمو ترش، لیمو شیرین، پرتقال، نارنگی و نارنج)کیوی و دیگر میوه ها و سبزی ها اهتمام ورزند.

وی ضمن بیان اینکه در تهیه سوپ یا آش از شلغم که حاوی ویتامین C استفاده شود، گفت: از خوردن غذاهای چرب و شور مانند انواع تنقلات شور، انواع کنسروها و شوری ها و انواع سوسیس و کالباس به دلیل تحریک سیستم ایمنی بدن تا حد امکان خودداری شود.

کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور گفت: روزانه باید  از 6 گروه اصلی غذایی که شامل (نان و غلات، سبزی ها و میوه ها، شیر و فرآورده های آن، گوشت و تخم مرغ و حبوبات و مغزدانه ها) استفاده شود.

مهندس لیلا شورورزی گفت: کوورستئین از مواد ضد اکسید کننده و ضدالتهاب و ضمناً  آرام بخش و مسکن است که میتوان آن را  به وفور در پیازهای قرمز و زرد یافت. همچنین ماده‌ای به نام پروپیل‌سولفات در پیاز وجود دارد که عضلات صاف ریه را تحریک کرده و باعث باز شدن شریان‌های کوچک و نایژه می‌شود و مصرف آن به صورت خام یا در کنار غذا توصیه می‌شود این ماده غذایی حاوی آنتی بیوتیک بوده، دارای خاصیت میکروب کشی قوی است و برای همین به آن‌هایی که دچارسرماخوردگی یا آنفلوانزا شده اند توصیه می شود.

وی بیان کرد: مصرف 8- 6 لیوان آب آشامیدنی سالم و یا سایر مایعات به صورت روزانه توصیه می شود نوشیدن مایعات به اندازه کافی و فراوان به حفظ ایمنی بدن کمک میکند. مصرف‌ مایعات‌ زیاد برای‌ رقیق‌کردن‌ ترشحات‌ مخاطی‌ باعث‌ بهبودی‌ در بیماری‌ می‌شود چرا که‌ این‌ نوع‌ ویروس‌ها در محیط‌های‌ خشک‌ به راحتی‌ زندگی‌ کرده‌ و باعث‌ ایجاد علایم‌ می‌شوند. همچنین مصرف‌ مایعات‌ گرم‌، حمام‌ گرم‌ و استراحت‌ برای‌ بهبودی‌ بیماری‌ بسیار موثر است‌.

کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور در خصوص تغذیه سالم در زمان شیوع آنفولانزا این گونه بیان کرد:

* از مصرف محصولات حیوانی (شیر، تخم مرغ، گوشت قرمز، مرغ و ماهی) خام و کامل پخته نشده اجتناب کرده و هنگام استفاده دست های خود را کاملا بشوئید.

* تخم پرندگان می تواند روی پوسته یا داخل خود پاتوژن هایی نظیر ویروس مولد آنفلوانزا را حمل نماید بنابراین قبل از مصرف پوسته تخم پرندگان را باید با آب و کف شسته و پس از آن باید دست ها  با آب و صابون شسته شوند.

* پخت تخم پرندگان باید به صورتی باشد که زرده روان یا شل نباشد و کاملا سفت شود.

* از تخته و چاقوی جداگانه، برای خرد کردن گوشت خام و مواد غذایی پخته استفاده شود.

* در هنگام مراقبت و غذا دادن به بیمار و کودکان خردسال قبل و بعد از غذا دادن به آنها حتمأ دست های خود و بیمار را ضد عفونی کنید.

* از ظروف، قاشق و چنگال شخصی استفاده شود.