مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت نیشابور از برگزاری هفته سلامت سال 401 از تاریخ 17 لغایت 23 اردیبهشت ماه با شعار "سلامت ما، سلامت سیاره ما" و همچنین نامگذاری  ششمین روز این هفته، با عنوان«نقش مردم، مسئولین و سمن ها در تغذیه سالم از مزرعه تا سفره»،  خبر داد.

مهندس لیلا شورورزی عنوان داشت: اقدامات خطرآفرین انسان ها از جمله آلودگی در هوا، آب های زیر زمینی و خاک، فرسایش خاک، استفاده غلط از آب های زیر زمینی و در نتیجه خشکسالی و رها کردن مواد آلاینده از جمله باطری ها و  مواد پلاستیکی در محیط زیست و وارد شدن آن ها در زنجیره غذایی، علاوه بر تخریب محیط زیست، تغذیه و امنیت غذایی انسان ها را به خطر می اندازد. لذا تمام بخش های توسعه با نگاه سلامت محوری به این نکته توجه نمایند که سیاست ها و برنامه های خود را بر سلامت محیط زیست که متضمن سلامت تغذیه و امنیت غذایی جامعه است متمرکز نمایند.

مهندس شورورزی در ادامه بیان کرد: با توجه به موج فزاینده اضافه وزن و چاقی در اثر مصرف غذاهای ناسالم (حاوی قند،نمک و چربی زیاد و فقیر از فیبر غذایی) و افزایش شیوع بیماری های غیر واگیر از جمله سرطان و بیماری های قلبی عروقی و فعالیت صنایع غذایی در تولید غذاهای به شدت فرآوری شده، ضرورت جلب همکاری کلیه مسئولین را در تولید محصولات غذایی سالم را خواستار شد.

در ادامه مهندس شورورزی توجه مردم را به خطر استفاده از بطری ها و پاکت های پلاستیکی و رها کردن آن ها در محیط زیست، و ورود ترکیبات سرطان زای حاصل از تجزیه آن ها در زنجیره غذایی و شیوع بیشتر سرطان ها معطوف ساخت و از مردم خواستند از مصرف غذاهای فرآوری شده و نوشیدنی های قندی تا حد امکان اجتناب نمایند.

ایشان در پایان عنوان داشت: با توجه به اینکه یکی از محورهای اصلی سازمان جهانی بهداشت در سال جاری "از همین امروز تغذیه خود را اصلاح کنید" می باشد مردم عزیز جهت حفظ و ارتقاء سلامت خود و جامعه و کاهش بار بیماری ها، علاوه بر داشتن فعالیت بدنی منظم، در برنامه غذایی روزانه خود به مصرف گروههای اصلی غذایی (نان و غلات، میوه ها و سبزی ها، شیر و لبنیا، حبوبات و مغزه و گوشتها)، مصرف مواد غذایی تازه و غیر فرآوری شده و مواد غذایی کم چرب، کم نمک و کم شیرینی توجه نمایند.