مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت از اهمیت ویژه تامین نیازهای تغذیه ای دانش آموزان بویژه در وعده صبحانه یاد نمود.

مهندس شورورزی گفت: میزان انرژی مورد نیاز دانش آموزان به دلیل تفاوت در اندازه بدن، میزان تحرک و سرعت رشد آنان متفاوت می باشد و صبحانه به عنوان مهمترین وعده غذایی در طول روز مطرح می شود. اگر والدین صبحانه را به عنوان یک وعده غذایی مهم تلقی کنند و هر روز دور سفره صبحانه بنشینند، دانش آموزان به مصرف صبحانه تشویق می شوند. یکی از نکات مهم تغذیه ای در دوران مدرسه این است که حتما دانش آموزان صبحانه خورده به مدرسه بروند. ممکن است برخی از دانش آموزان به دلیل استرس از خوردن صبحانه امتناع کنند که بهتر است با این نوع بچه ها والدین با آرامش و صحبت، استرس فرزند خود را کاهش دهند و برای صبحانه هرچیزی که فرزندشان دوست دارند مصرف کنند تا از این طریق بچه صبحانه خورده به مدرسه برود.
دانش آموزانی که صبحانه نمی خورند مدت زمان بیشتری در معرض ناشتایی قرار می گیرند و این موضوع علاوه بر کاهش یادگیری، موجب مصرف بیشتر غذا در وعده بعد و افزایش شیوع چاقی می شود. برای افزایش اشتهای دانش آموزان در وعده صبحانه توصیه می شود که شام در ساعات ابتدایی شب مصرف شود و حتی الامکان دانش آموزان در ساعات ابتدایی شب بخوابند تا صبح ها بتوانند زودتر بیدار شوند و وقت کافی برای خوردن صبحانه داشته باشند.
وی افزود: چهار دلیل که دانش آموزان به صبحانه نیاز دارند:
انرژی: صبحانه در کنار خواب و ورزش، یکی از بهترین راه ها برای شارژ مجدد باتری است. صبحانه یک راه ایده آل برای تقویت انرژی است بنابراین در کلاس خواب نمی روید!
افزایش تمرکز: مطالعات نشان می دهد که خوردن یک صبحانه مغذی باعث بهبود عملکرد مغز به ویژه حافظه و یادگیری می شود.
نمرات بهتر: تحقیقات نشان می دهد نوجوانانی که صبحانه می خورند عملکرد تحصیلی بهتری دارند.
انتخاب های سالم: کسانی که صبحانه می خورند تمایل دارند غذای سالم تری را در طول روز انتخاب کنند، که می تواند بر سلامت طولانی مدت و پیشگیری از چاقی و بیماری ها تأثیر مثبت بگذارد.
مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه در پایان خاطر نشان کرد: توصیه می شود برای مصرف صبحانه دانش آموزان از غذاهایی مثل فرنی، شیر برنج، حلیم و عدسی که ارزش بالایی برخوردارند استفاده گردد. غذاهایی ما نند نان و پنیر و گردو، نان و تخم مرغ و گوجه فرنگی، نان و کره و مربا، نان و کره و خرما همراه با یک لیوان شیر نیز یک صبحانه سالم و مغذی برای دانش آموزان به شمار می رود.